Job Title : Food and Beverage Waiter - Banquet

Job Title : Food and Beverage Waiter - Banquet
Name of Unit : 5 Star Hotel Standart
Department : Food and Beverage Department

Report to : Food & Beverage Manager, Banquet Operation
Manager, Banquet Supervisor And Captain.
Direct Subordinates :

Essential Duties

1. Maintain a friendly, neat and professional image to the guest, be friendly and smiling under any circumstances, always check personal hygiene and well groomed in appearance with an immaculate uniform.
2. Provide courteous service to the guest and respond promptly and tactfully to the guest inquiries, complaints and requests :
Give guest immediate and complete attention to their request and complaint :
Make sure the guests are satisfied with the service before they leave.
3. To serve food and beverage for our valued guests with positive and professional manner.
4. Controls and analyses on and on going basis the quality of level service, cleanliness and hygiene to ensure optimum performance.
5. To assist Banquet Captain for setting up the function rooms properly based on Banquet Event Order.
6. To assist Banquet Captain for doing Pre Service, Service and Post Service.
7. To have an excellent of product knowledge.
8. Established and maintains and effective employee relations to ensure communication and information flow with the department.
9. Attends and contributes at the daily food and beverage briefing.

Job Title : Banquet Operation Supervisor

Job Title : Banquet Operation Supervisor
Name of Unit : 5 Star Hotel Standart
Department : Food and Beverage Department

Report to : Food & Beverage Manager, Banquet Operation
Manager.
Direct Subordinates :

Essential Duties

1. To control day to day Banquet Operations.
2. To ensure that all guests receive the best possible service consistently.
3. To establish and maintain as good relation ship with guests.
4. To deal with guest complaints effectively regarding to the quality and service.
5. To liaise with Banquet Sales Department for any inquiry during pre event / function or function starts it.
6. To implement the effective control of raw material, labor and equipment costs used in the Banquet Operation Departments.
7. To liaise with Chief Steward to be responsible for maintaining and controlling inventory system any equipment.
8. To liaise with other Departments, such as Housekeeping, Engineering in order to support day to day banquet operations.
9. To be responsible for achieving required revenue and profits targets for all selling Banquet operation whilst maintaining the agreed standards of food and beverage production and service as laid down in the catering policy.
10. To be responsible for controlling hygiene and safety standards in Banquet Department and ensure all legal requirements are met.
11. To attend the morning briefing with Food and Beverage Manager with other heads of FB Department if Banquet Operation Manager is unattend.
12. To attend the technical meeting with Banquet Sales Team & Guests in advance before the big event starts.
13. To establish and maintain effective relation employee relation to ensure communication and information flow within departments.
14. Assist the other food and beverage outlets as and when necessary.
15. To execute service to VIP’s in person.


Side Job

A. Training and Administration.

Heads of Food and Beverage Department will be responsible for training & administration duties. They will be assisted by their supervisor or leader.

The responsibilities are :
1. Making a training plan. This plan will be prepared by head of Food and Beverage Departments & will be approved by Food & Beverage Manager.
2. Organizing all files in Food & Beverage Department.
3. Making Food and Beverage activities diary on daily basis and this diary will be reported to Food & Beverage Manager.
4. Requesting any equipment needed to support the Food and Beverage Operation.

B. Inventory & Store

Inventory and store will be handled by Heads of Food and Beverage Department. They will be working together with Chief Steward and will be reported Food & Beverage Manager.

The responsibilities are :
1. Making inventory planning for crockery’s, chinaware, glassware & Equipments on monthly basis. This task will be coordinating with Chief Stewards.
2. Inventorying and recording any food and beverage equipment, crockery, chinaware & glassware such as chairs, IBM Tables, Coffee urn and stages. This task will be reporting to Food & Beverage Manager.
3. Checking all food and beverage stored in a proper place after using them.
4. Checking the cleanliness of all food and beverage stores. The store room must be neat, clean and tidy on daily basis.
5. Listing any food an beverage equipment needed. This task will be reporting to Food and Beverage Manager.
6. Reporting any breakage of crockery & any damage of all food and beverage equipments.

C. Repair, Maintenance & Cleaning

The Heads of Food & Beverage Department will be responsible for repairing, maintaining & cleaning of food and beverage area. This task should be coordinating with Engineering & Housekeeping department.

The responsibilities are :
1. Maintaining all food and beverage area including restaurant area, bar & Lounge area, function rooms, foyer, back service area and corridor condition such as lighting, lamp and ceiling on daily basis. If they need any repair, a work request has to be made to engineering department.
2. Maintaining back service area, corridor on daily basis. If the wall or the door look dirty, a work request has to be made to engineering department.
3. Checking the cleanliness of restaurant area, bar and lounge area, function rooms, foyer and back service area and corridor.
4. Recording any work request order and this task will be reporting to Food and Beverage Manager.
5. Maintaining all food and beverage equipments such as stalls, stages on daily basis. If they need to be repaired ,a work request has to be made to engineering department.

D. Supply Food & Beverage Amenities

Food and beverage amenities supply will be handled and controlled by Heads of Food and Beverage Departments.

The responsibilities are :
1. Checking and providing any food and beverage amenities such as candies, pens pin (for skirting), etc.
2. Controlling all food and beverage amenities and tiding up F&B’s amenities store.

HRD and Interview

Sebagai manager HRD di sebuah perusahaan swasta, tahukah anda tugas apa yang membuat saya bosan setengah mati? Ya, kalau anda pernah bekerja di bagian HRD mungkin anda bisa menebaknya, yaitu membaca CV dan dokumen lamaran lainnya.

Bagaimana tidak bosan, satu lowongan kerja saja bisa mendatangkan ratusan pelamar kerja. Saya masih ingat beberapa tahun yang lalu, ketika perusahaan kami membuka 9 lowongan kerja. Tebaklah berapa jumlah dokumen lamaran yang sampai ke bagian HRD kami? 2452 dokumen!

Lalu apa yang harus kami lakukan dengan pelamar sebanyak itu? Memilih secara acak diantara dua ribu orang lebih? Terlalu riskan. Mengundang semuanya untuk wawancara? Terlalu makan waktu, manajemen senior hanya memberikan waktu 2 minggu.

Akhirnya seorang rekan mencetuskan sebuah ide yang (menurut saya) agak "jahat", yaitu cukup dengan melihat CV mereka saja. Intinya adalah CV yang tidak menarik dan tidak sedap dipandang mata, langsung kami buang ke tong sampah. Wow, kejam sekali!

Tapi itulah yang kami lakukan mulai saat itu dan seterusnya, hanya menilai buku dari sampulnya. Yah, mau bagaimana lagi, kami sudah tidak tahu cara yang lebih baik. Lagi pula cara ini terbukti efektif dan efisien. Kami berhasil mendapatkan orang-orang berkualitas selama bertahun-tahun menerapkannya.

Sepanjang karir saya selama memeriksa dokumen lamaran, hanya ada tiga dokumen lamaran yang benar-benar saya ingat. Yang lainnya memang bagus, tapi yang tiga inilah yang paling unik dan berbeda (sehingga masih saya ingat sampai sekarang).

Yang pertama berupa sebuah brosur. Bukan brosur sembarangan dan yang biasanya dicetak hitam putih. Tapi sebuah brosur yang sangat bagus sekali, dengan kertas yang berkualitas dan dicetak full-color! Hebat, orang ini sungguh serius sekali.

Yang kedua hanya sebuah dokumen CV biasa. Yang membuatnya berbeda adalah CV ini dikirimkan dengan menggunakan jasa FedEx. Karena mengira itu dokumen penting, dokumen itu sampai ke meja saya dengan mulus dan langsung saya baca. Dalam hal merebut perhatian saya, CV ini telah mengalahkan ratusan CV yang lain.

Yang ketiga adalah CV yang menyertakan sebuah hyperlink ke sebuah situs pribadi. Yang sungguh mengagumkan adalah CV itu tidak berkata banyak selain membuat saya penasaran untuk mengunjungi situs tersebut. Dalam situs itu ada rekaman video singkat tentang mengapa saya harus memberinya pekerjaan. Inilah yang disebut berusaha ekstra untuk sebuah CV!

Kesimpulannya: Jangan takut untuk melawan arus. Lain kali anda menuliskan CV anda, buatlah yang berbeda dan unik. Jangan dengarkan suara dan ketakutan "orang yang biasa-biasa saja". Jadilah berani
untuk tampil beda, karena itulah yang akan memudahkan kami untuk mengingat anda dan menerima anda bekerja di perusahaan kami.

KETERAMPILAN YANG PALING DICARI PERUSAHAAN

KETERAMPILAN PALING DICARI PERUSAHAAN
Apakah anda punya salahsatunya ..?

Seperti tiap orang yang ingin karirnya maju, masa depan karir anda juga ditentukan keterampilan yang anda miliki dan dapat anda 'jual' pada perusahaan. Dan para pencari kerja dengan keterampilan yang diinginkan perusahaan pencari kerja itulah, yang akan lebih cepat mendapatkan pekerjaan.

Sebenarnya, anda dapat meningkatkan keterampilan yang anda miliki lho, tentu saja tergantung dengan minat, kemampuan, bakat, kecukupan dana dan kesesuaian target karir. Tetapi, mengingat ketidakpastian ekonomi seperti sekarang ataupun saat mendatang, maka lebih baik anda mengutamakan untuk memiliki keterampilan yang berguna untuk peningkatan karir anda dalam waktu dekat. Berikut ini 8 keterampilan yang paling dicari saat ini,menurut penelitian Departemen Tenaga Kerja Amerika Serikat.

1. Keterampilan bahasa asing

Pada jaman modern seperti ini, penguasaan bahasa asing sudah menjadi syarat mutlak di semua perusahaan ketika mereka membuka lowongan pekerjaan. Karena itu, mereka yang menguasai bahasa asing seperti Inggris, Jepang, China, Jerman dan Perancis, acapkali lebih disukai dan diprioritaskan dalam ujian saringan masuk di sebuah perusahaan. Bidang kerja spesifik yang masuk kategori ini misalnya penterjemah, diplomat dll.

2. Keterampilan teknis tentang mesin

Saat ini, teknologi adalah mutlak diperlukan di semua bidang usaha. Bagian instalasi yang memperbaiki sebagian besar jaringan listrik suatu gedung, peralatan elektronik dan sebagainya. Insinyur, bagian telekomunikasi, ahli otomotif, ahli transportasi adalah sebagian diantara bidang kerja yang masuk dalam kategori ini.

3. Keterampilan dalam mengelola sumber daya manusia
Umumnya, perusahaan yang mempunyai pegawai lebih dari satu orang, tentu mempunyai masalah yang berhubungan erat dengan bagaimana melakukan interaksi timbal balik di perusahaan itu. Sehingga sudah pasti, sukses sebuah perusahaan sangat bergantung pada bagaimana para pegawai di semua lini perusahaan itu dapat saling bekerja sama. Mereka yang bergerak di bidang kerja ini umumnya memang memahami dan menangani segala kebutuhan para pekerja di suatu perusahaan.

4. Keterampilan di bidang pemrograman komputer

Perusahaan masa kini telah sangat bergantung pada sistem komputerisasi yang canggih. Itulah sebabnya, mereka membutuhkan orang-orang yang mengerti secara detil seluk beluk program komputer. Jika anda mempunyai keterampilan berupa penguasaan seluk beluk tentang HTML, Visual Basic, Unix atau SQL Server, anda akan menjadi salahsatu aset besar perusahaan dan berpeluang meningkatkan karir anda.

5. Keterampilan Mengajar

Sebagai bagian dari komunitas modern yang selalu berkembang setiap waktu, perusahaan masa kini kerap menginginkan anak buahnya mempuanyai pengetahuan yang multi dimensi, bahkan yang bukan bidang kerjanya. Sebab itu, kini banyak perusahaan menggaji pengajar khusus untuk meberikan kursus tambahan bagi karyawannya, misalnya perpajakan, bisnis manajemen, pelayanan sosial atau manajemen administrasi. Mereka yang memiliki pengetahuan multi disipliner semacam ini biasanya kerap 'dikejar' banyak perusahaan untuk memberikan 'short course' bagi pegawai mereka.

6. Keterampilan manajemen keuangan

Seperti juga dalam keluarga, perusahaan juga membutuhkan perencanaan keuangan yang sistematis untuk kelangsungan hidup jangka panjangnya. Banyak perusahaan seringkali mendatangkan penasihat bisnis, investasi dan perencanaan keuangan yang ideal bagi masa depan mereka. Oleh karena itulah, anda yang mempunyai kemampuan di bidang akuntansi, perencana keuangan atau bisnis dan investasi, akan selalu menjadi incaran perusahaan-perusahaan.

7. Keterampilan ilmu kimia dan matematika

Banyak sekali kemajuan besar di dunia ini tercipta dari beragam penemuan di bidang kimia dan obat-obatan. Oleh karena itu, kebutuhan pasar kerja terhadap sumber daya manusia di bidang kimia, fisika, biologi ini akan selalu tinggi dan tidak akan pernah surut. Bidang kerja yang termasuk di dalamnya misalnya apoteker, ahli pangan dan obat-obatan, peneliti, dll.

8. Keterampilan memecahkan masalah

Berbagai tugas yang kita hadapi setiap harinya, baik secara personal dan juga dari segi bisnis merupakan hal yang kompleks yang kerap terjadi. Mereka yang mampu mengidentifikasi berbagai masalah, mencari solusi, membuat keputusan-keputusan yang efektif adalah nilai tambah yang paling dicari perusahaan. Yang masuk dalam kategori ini misalnya bidang kerja bisnis administrasi, konsultan manajemen, administrasi negara, ilmu pengetahuan, obat-obatan atau insinyur.

Cara Menghadapi Atasan Pemarah.

Mendapatkan atasan pemarah adalah suatu hal yg menyebalkan, ditambah lagi dengan alasan yg tidak jelas.
Ada beberapa cara untuk menghadapi atasan yg sedang marah :
1. Tatap matanya, karena atasan biasanya senang kalau dia sedang berbicara bawahannya memperhatikan dengan serius. Lebih beruntung lagi kalau bosnya gak PEDE, jadi kalau kamu lihati bisa jadi malah dia yg tidak konsen marahnya jadi cepat selesai deh.
2. Tersenyum, Dengan tersenyum bisa saja atasan yg sebenarnya akan marah besar menjadi berkurang.
3. Diam, Jangan berlaga argumentasi dengan atasan, walau anda benar anggap saja anda yg salah untuk sementara waktu dan kalau anda ditanya untuk menjelaskan, disitulah waktu anda jadi sebelum itu jangan!!!, jelaskan dengan lembut dan sopan. Ingat pasal kerja ( pasal 1 : atasan tidak pernah salah. Pasal 2 : jika atasan salah maka kembali ke pasal pertama yaitu atasan tidak pernah salah ).
4. Minta maaf, Ucapkanlah maaf kepada atasan walaupun sebenarnya anda benar, karena biasanya atasan merasa hebat atau bangga terhadap dirinya sendiri bila bawahanya merendah diri. Serta jangan pernah mengucapkan kata2 TIDAK BISA, karena kata2 tersebut bisa memancing kemarahan lanjutan, ucapkan saja saya akan perbaiki atau saya akan lebih teliti.

PERJALANAN MURAH KE DANAU TOBA

Mendengar nama DANAU TOBA,rasanya objek wisata ini sudah cukup populer dikalangan masyarakat. Walaupun kondisinya saat ini cukup memprihatinkan, namun keindahannya tetap menjadi magnet tersendiri.
Dengan luas 1.265 km persegi, Danau Toba adalah danau vulkanik terbesar di dunia. Danau ini memiliki sebuah pulau ditengahnya, pulau Samosir. Wilayah Danau Toba umumnya bermukim suku Batak Toba dan Batak karo. Danau Toba bisa dijangkau melalui 6 jam perjalanan darat. Jalur yg harus ditempuh adalah Kota medan - kota lubuk pakam - Kota tebing tinggi - Kota pematang siantar - Kota prapat. Sekarang ada angkutan umum yg bisa anda pergunakan yaitu INTRA DAN SENTOSA, Kedua angkutan ini bisa anda datangi langsung ke terminal amplas ( diterminal ini aman kok ) atau ke stasiunnya di jln. sisingamangaraja. Ongkos yg harus anda keluarkan dari medan ke danau toba ( terminal prapat ) adalah Rp.22.000/org. Sedangkan ongkos kapal peri ( kapal penyebrangan danau ) kalau anda ingin bepergian ke Tuk tuk adalah Rp. 7.000/org dan ke Tomok Rp.4.000/org. Kapal2 ini bisa anda jumpai langsung diterminal prapat. Untuk informasi, Tuk tuk adalah sebuah pantai dipinggiran danau toba ( dipulau samosir ), dituk tuk ini banyak dijumpai Hotel- hotel karena pantainya yg indah dan pemandangan yg sangat cantik. Harga kamar mulai dari Rp. 45.000 - Rp. 500.000/malam, ini harga untuk hari kerja ya karena kalau hari libur atau sabtu minggu harga naik sekitar 40persen. Tomok juga adalah dipinggiran danau toba, tetapi di tomok ini hanya akan anda jumpai pasar cendera mata, Patung si gale-gale dan kuburan raja batak dulu. Oh ya ada juga daerah PANGRURAN, daerah ini juga berada di pulau samosir, di pangururan ini terdapat pantai dengan pasir putihnya ( sangat indah banget ). Ongkos ke pangururan ini Rp. 20.000/org, Busnya bisa anda jumpai di pasar souvenir tomok. Jadi kalau anda bepergian ke danau toba hanya sampai di prapat saja, wah kasian banget. Diprapat pantainya kurang bersih dan Harga hotelnya mahal. Sedangkan di tomok, tuk tuk dan pangururan sangat bagus banget dengan harga kamar yg bisa disesuaikan dengan kantong kita. Jadi anda pilih yg mana ???